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열무냉면 여름에는 냉면을 먹어줘야지~ 내가 만들었냐구? 아니아니~ 한인마트에 이용의 모란각 열무 물냉면이 있더라구 ^^ 아~ 좋다!! 2021. 5. 28.
No Mask 오늘 주유소에 갔는데 주유원이 마스크를 쓰지 않고 다가 와서 깜짝 놀랬다. 물론, 주지사가 백신접종을 하면 야외에서 마스크를 쓰지 않아도 된다고 했지만.... ㅜㅜ 내가 저 분이 백신접종을 했는지 안했는지 알길이 없는데... 그래도 고객을 상대로 일하시는 분들은 아직 마스크를 쓰셔야 하지 않을까.. 2021. 5. 25.
반미 (Banh mi_베트남 샌드위치) 서서히 이곳도 일상으로 복귀를 하고 있다. 아이들도 일주일에 두 번이지만 학교에 등교도 하고 이런저런 이벤트들이 있어서 나도 하루에 한두 번 라이들을 해주고 있다. 그런데, 1년을 넘게 집에만 있다가 아이들의 라이드를 시작했더니 적응이 안되었는지 밥할 타이밍을 놓쳤다. 이런날은 to go을 하는 거지~ ^^ 오랜만에 베스트바게티(Best Baguette)에서 반미를 먹어본다. 딸이 안먹겠다며 빼놓은 실란트로와 매운고추는 모두 내 반미속으로~~ 아~ 맛있다!! 2021. 5. 25.
양송이 수프 in a bread bowl 지난 토요일에 Astoria 갔다가 '크램차우더(clam chowder) in a bread bowl'을 주문했다. COVID-19라 포장 주문을 했더니, 빵 따로 수프는 큰 컵에 따로 준다. 차 안에서 허겁지겁 먹어야 하는 상황이라 컵에 든 수프만 후룩후룩 먹고는 bread bowl은 덜렁 남았더랬다. 오늘은 bread bowl을 재활용해서 양송이 수프를 감성 있게 먹어보자~ 나는 스프를 내 방식대로 쉽게 만든다. 때마다 헤비크림이 있는 것도 아니고 그냥 우유 넣고 대충~ 수프는 따뜻하고 부드러우면 되는 거지~ 취향대로 해~ 괜찮아~ [ 재료 2인분 ] 양송이 5-10개 감자 반개 양파 반개 우유 200ml 소금, 후추 버터 [ 만드는 방법 ] 1. 감자, 양파, 양송이버섯은 작게 깍둑썰기 한다. 2... 2021. 5. 12.
Mother's Day 한국의 5월 8일이 어버이날이라면 미국의 5월 두 번째 일요일은 Mother's Day이다. (Father's day는 6월 세 번째 일요일로 따로 기념한다.) 매년 Mother's Day가 되면 첫째는 내가 좋아하는 맛있는 파이를 (주로 피칸파이, 치즈케잌) 둘째는 더치 팬케이크를 구워 엄마를 초대한다. 두 딸이 일찍부터 부엌에서 달그락거리는 소리를 듣노라면 참 행복하다. 진작에 잠이 깨더라도 그녀들이 부를 때까지 나는 침대 속에서 밍기적거리며 자는 척하는 센스있는 엄마~. 그런데, 올해는 좀 색다른 Mother's Day를 보냈다. 큰아이가 돈을 벌기 시작해서 일까? ^^ 다운타운의 근사한 브런치 집에 브런치를 주문했더랬다. 코로나로 식당에서 먹지는 않고 브런치를 픽업해서 (운전은 내가 했다.. ㅋ).. 2021. 5. 10.
치맥데이~ 한국은 5월 8일이 '어버이날'이지만 미국은 5월 9일이 'Mother's Day'이다. 그래도 5월 8일이 되면 핏속에 흐르는 한국인의 기분이라는 게 있잖아~ (사실, 난 한국시간 맞추느라 어제 한국 부모님께 전화드리고 용돈 송금했지만..) 오늘은 나에게 self 상을 주기로 했다. 치맥 데이~^^ 계획했던 것은 아니고 떡 본 김에 제사 지낸다고 큰아이가 오늘 End of Year 파티에 갔다서 남은 치킨을 잔뜩 싸왔다. Coach Den이 집에서 직접 구운 치킨인데 아이들이 COVID-19에 마스크까지 벗고 6 feet 안전거리 지켜가면서 치킨을 뜯어먹기에는 흥이 안 났던 모양이다. 큰딸이랑 '기생충'영화를 같이 보며 어버이날 셀프 기념~ 2021. 5. 10.
못 참겠다 너. 빵! 요즘 '무탄고지' 또는 '키토 제닉 다이어트'가 대세다. 즉, (정제) 탄수화물을 최대한 안먹고 지방을 많이 먹으면서 인슐린 수치를 올리지 않고 칼로리를 소비하는 다이어트를 한다는 건데 나는 뭐 그런 다이어트를 할 마음은 전혀 없다. 단지, 밀가루 음식(라면, 떡볶이, 떡, 빵 같은) 정제 탄수화물은 늘어진 뱃살을 빼기위해 좀 줄이려고 노력하는 중이다. 그런데, 떡볶이, 라면은 참겠는데 빵순이, 빵안먹고 지내려니 우울하다. 그래서 오늘 아침은 살~짝 빵 한조각을 접시에 올려본다. ^^ 아~~~ 이게 행복이지. ㅎㅎ 2021. 5. 10.
불고기 전골 5월인데 날씨가 아침저녁으로 히터를 틀고 외투를 걸쳐야 할 만큼 쌀쌀하다. 도대체 봄은 언제오는겨? 오다가 가버린겨? 날씨가 쌀쌀하니 샐러드 용으로 사두었던 불고기감이 불고기 전골로 바뀌었다. 모름지기 쌀쌀할 땐 뜨끈한 걸 먹어줘야지~ [ 재료 ] 불고기 약 400g 큰 양파 1/2개 대파 1대 (난 대파가 부족해서 쪽파를 섞었다) 당근 조금 버섯류 (뭐든 좋다) 당면 큰 한 줌 ( 밥을 따로 안 먹을 계획이라 넉넉히) [ 불고기 양념 ] 불고기는 양념이 생명이다. ^^ 흑설탕 3 tbsp 간장 6 tbsp 청주 1 tbsp 간 양파 1/2 cup 간 사과(사과 반쪽) 산 배 2 tbsp (없어서 생략) 올리고당 1 tbsp 참기름 1 tbsp 후추 물(or 육수) 2 cup [ 만드는 순서 ] 1. 불.. 2021. 5. 5.
돼지수육 돼지고기와 쇠고기 중에 고르라면 난 돼지고기~ 특별한 이유는 없는데 그냥 더 편하고 맛있다. 오늘은 단백질 섭취를 위해 돼지고기 목살로 돼지수육을 만들어본다. [ 재료 ] 돼지고기(목살, 삼겹살 다 괜찮다.) 한 덩이 된장 2-3스푼 인스턴트커피 1스푼 양파 1/2개 대파 1대 통후추 통마늘 한 줌 [ 만드는 순서 ] 1. 돼지고기를 씻어서 핏물을 제거한다. 2. 냄비에 돼지고기를 넣고 양파, 대파, 된장, 인스턴스 커피, 통후추, 통마늘을 모두 넣고 센 불에서 끓인다. 3. 10분 정도 센 불에서 끓인 후, 약불에서 1시간 정도 끓인다. 4. 불을 끄고 10분 정도 식힌 후에 꺼내서 썬다. 끝. ps. 돼지고기에는 새우젓이 궁합이 좋다. 상추쌈에 돼지수육을 올리고 양념한 새우젓을 넣고 마늘장아찌가 있다.. 2021. 5. 4.
코코넛워터 Coconut Water 요즘 내가 푹 빠진 코코넛워터. 아이들은 싫다는데 나는 좋다. 그러니깐 더 좋다~ 다 내 거잖아. ^^ 마트에 가면 대부분의 코코넛 워터에는 첨가물이 조금이라도 들어가있다. 아니면, 플라스틱병에 담겨있거나.. ㅜㅜ 그런데, 얼마전 코스트코 다른 지점에 갔다가 발견한 Organic Pure Coconut Water. 다른 첨가물 없이 오가닉 코코넛 워터 100%이며 심지어 플라스틱이 아닌 재활용 가능한 팩에 담겨 있어서 내 맘에 쏙 든다. 2021. 5. 3.
마늘다지개 요리할 때 통마늘을 그때그때 까서 다져서 사용하는데, 한인마트 갔다가 마늘다지개를 보고 반가운 마음에 하나 구입했다. 옛날 엄마가 사용하던 기억도 나면서.. ^^ . . . 그런데 씻어서 행주로 닦는데 행주가 새까맣다. 헉!!!!! 이게 뭐지? 키친타올에 오일을 뭍혀서 닦으니 헉!!!!!!! 닦아도 닦아서 시커먼 검뎅이가 계속 묻어 나온다. 소재를 확인하니 스테인리스가 아니고 알루미늄이다... @@ 알루미늄 소재의 대표인 노란 양은냄비는 라면집이나 김치찌개 집에서 사용하는 추억의 주방도구다. 하지만, 알루미늄 성분이 요리 중에 음식에 녹아날 수 있고 치매의 50% 이상이 알루미늄 중독이 원인임을 밝혀진 후 요즘 가정에서는 거의 사용하지 않는 재질 중 하나이다. 어쩐지 가격이 너무 착하더라.. 아무리 그래.. 2021. 5. 3.
블루베리 미니파이 *** 레시피 아님. 오늘은 큰딸 남자(사람?) 친구(들)의 생일이란다. 큰 딸은 그 녀석(들)이 좋아하는 파이를 만들어 선물할 꺼란다. 간밤에 파이도우까지 직접 만들고 아주 지극정성이다. 그녀는 New York Times Cooking 레시피를 좋아한다. 유료채널인데 좋아하는 선생님이 공유해 주셨다고 아주 잘 사용하고 있다. . . . 지난밤에 파이도우 만들고 새벽같이 일어나 부엌에서 덜그덕 덜그덕 요란스럽더니 12개(각6개)의 블루베리 미니파이가 구워졌다. 리본이라도 묶어줄까? 하고 물으니 괜찮단다. 생일카드도 필요 없단다. @@ 우리 딸답다.. // 어쨌든, S & L 생일 축하해~~ ★ . . . . 아침에 부엌에 내려왔더니 아주 난장판이다. 여기저기 부서져 바닥에 떨어진 파.. 2021. 4. 29.
버섯만두전골 보일러가 고장 나서 봄이지만 집에 한기가 느껴진다. 이럴 땐 따끈한 전골이지~~^^ [ 전골 재료 (3~4인분) ] 큰 배추잎 8장 버섯 종류에 상관없이 취향껏 많이 두부 1/2모 양파 1/2개 애호박 1개 멸치 야채 육수 마늘 간장 대파 1개 (있는데 까먹음..) 청경채 (없어서 생략) [ 만두 재료 (3~4인분) ] 만두피 1통 다진 돼지고기 약 300 g 양배추 1/2통 양파 1개 두부 1모 김치 2컵 부추 또는 쪽파 불린 당면 2컵 후추, 국간장, 소금 [ 만드는 순서 ] 1. 만두 만들기 자세한 만두 만들기는 여기를 보면 된다. 이번에는 다르게 한 점은 - 다진 돼지 고기를 마늘, 후추 밑간 해서 먼저 볶아주었다. - 양배추를 잘게 다져서 1 tbsp의 기름을 두르고 약간의 소금을 넣고 볶아서 .. 2021. 4. 28.
보일러고장 (Err 10) 갑자기 보일러 모니터에 에러 메세지가 뜬다. Err 10. 그래도 추운겨울에 고장 나지 않았으니 얼마나 다행인지 모른다. 미국은 고장 났다고 바로 수리업체를 부르기가 겁난다. 기본 출장비가 약 $150~$200 이니 말이다. 여기에 뭔가 수리를 하면 그 금액은 부르는 사람 마음이다 (물론 정해진 가격표가 있겠지만, 돈을 내는 사람은 그런 기분이 든다). 어제는 바쁘게 나가야 하는 일이 있어서 메뉴얼을 들어다 볼 정신이 없었다. 아쉬운 대로 벽난로를 켜서 집의 온기를 유지해 본다. 메뉴얼을 찾아보니 connection 문제라는데 어디에 문제인지 자세한 설명도 없고 내가 뭔가를 할 수 있을 것 같지 않다. 하긴, 이사 와서 HVAC서비스를 주기적으로 받아야겠다고 생각은 했지만 차일피일 미루던 차였던지라, 이.. 2021. 4. 28.
또띠아 홈메이드 피자 뭔가 특별한 게 먹고 싶은 날~ 냉동실에 있는 안 구워진 또띠아로 피자를 만들어볼까? 또띠아 피자의 핵심은 또띠아 2장!!!! 에 있다. ^^ [ 재료 (피자 4개) ] 또띠아 8장 치즈 2컵(모짜렐라가 있으면 좋지만 없으면 집에 있는 거로해~ 괜찮아 ^^) 토마토 스파게티 소스 3 tbsp (피자소스가 있으면 좋고, 없으면 있는 거로해~ 괜찮아 ^^) ps. 난 토마토 스파게티 소스에 다진 쇠고기 볶음을 섞어주었다. (다진 쇠고기 볶음은 엄마의 사랑입니다.♡) 크림 스파게티 소스 1 tbsp 소시지 1개 양송이버섯 4개 시금치 한 주먹 올리브 3개 양파 슬라이스 조금 [ 만드는 순서 ] 1. 또띠아 1장을 깔고 치즈를 듬뿍 뿌려준다. 2. 그 위에 또띠아 1장을 덮는다. 3. 그 위에 준비한 토마토 소.. 2021. 4. 24.
닭가슴살 볶음밥 by 램블부부 냉장고에 해동에서 있는 닭가슴살을 오늘은 먹어야 한다. 좀 다르게~ 좀 더 건강하게~ 볶음밥이지만, 밥보다 닭가슴살을 더 많이, 야채를 듬뿍 넣고 만들어보자. [ 재료 (3인분) ] 닭가슴살 당근 1/2개 양파 1/2개 버섯 1컵 베이비 시금치 많이~ 공깃밥 1 공기 버터 1 tbsp 간장 1 tbsp 다진 마늘 1 tbsp Red Pepper 있으면 조금 [ 만드는 순서 ] 1. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 작게 잘라서 소금, 후추 밑간을 해둔다. 2. 팬에 버터를 녹이고 베이비 시금치, 소금을 넣고 볶은 후 접시에 덜어둔다. 3. 기름을 다시 두르고 다진 마늘을 중간 불에서 볶다가 4. 닭고기를 넣고 충분히 익을 때까지 볶는다. 5. 당근, 양파 (집 냉장고에 있는 애채를 털자~)을 넣.. 2021. 4. 23.
매콤한 명란 크림파스타 둘째는 종종 먹고 싶은 리스트를 말해주어서 내 고민을 덜어주곤 한다. 명란 크림파스타를 한 번 더 먹어보고 싶단다. 일전에 해주었던 게 기억에 남았나 보다. ^^ 오늘은 이전버전에서 응용해서 양파와 버섯도 좀 넣고 조금 매콤한 명란 크림 파스타를 만들어보기로 했다. 스파게티 500원 동전 크기 명란 1개 (큰알 덩어리 한 개?) 버섯 (집에 있는 아무거나) 양파 1/2개 크림스파게티 소스 1 cup 우유 1/2 cup 버터 1 tbsp (or 식용유) 다진 마늘 1 tbsp (편 마늘도 좋다) Red Pepper 1 tbsp 소금 후추 1. 스파게티를 안단테로 삶는다. (가운데 하얀 심이 보일만큼) 2. 명란은 껍질을 벗긴다. 3. 달군 팬에 버터를 녹이고 명란.. 2021. 4. 23.
3분 녹차 저탄수 케잌 빵순이 다이어트 때문에 빵을 못 먹어 우울하던 차에 아주 기가막힌 레시피를 발견했다. 유레카~~~ [ 재료 ] 계란 4개 아몬드가루 1/2 컵 베이킹파우더 2 tsp 녹차가루 2 tbsp 스워브 4 tbsp [ 만드는 방법 ] 1. 위의 모든 재료를 넣고 잘 섞는다. 2. 전자렌지에 들어갈 수 있는 그릇에 유산지를 깔고 반죽을 붓는다. 3. 전자렌지 2분 돌린다. 4. 젖가락으로 찔러서 반죽이 안 묻어 나오면 끝!!! 5. '유레카~~~'를 외치고 먹는다. 2021. 4. 22.
오징어김치전 & 두부전 둘째가 김치 파전이 먹고 싶단다. 가만히 보면 만4세에 미국에 온 둘째가 열한 살에 미국에 온 큰애보다 더 한국사람 식성이다. 오늘 점심은 오징어를 두 마리나 넣은 오징어 김치전이다. 오징어에 욕심부리고 밀가루 양을 줄였더니 전이 으스러진다. 뭐 어때? 맛있는걸~~ ^^ 밥은 없다. 대신 심심하고 쫄깃한 질감으로 부친 두부가 밥을 대신한다. [ 재료 1 - 김치오징어전 ] 오징어 2마리 부추 1단(한단이 100원동전크기밖에..) 양파 큰 거 반개 김치 2컵 아몬드가루 2컵 계란 2개 물 2컵 [ 재료 2 - 두부전 ] 얼린 두부 한모 (두부를 얼리면 식감이 쫄깃해서 맛있다.) 밀가루 1/2컵 계란 2개 (조금 남는다. 남은 건 김치 오징어전 반죽에...) 소금 1 tbsp [ 만드는 순서 - 오징어 김치.. 2021. 4. 22.
알레르기 약 (Antihistamines) 봄이 되면 작은 딸은 꽃가루 알레르기 때문에 힘들다. 이 좋은 봄날을 엄마로서 마냥 기뻐할 수만은 없는 이유다. 주 증상은 눈 가려움인데 작년까지는 알레르기용 안약을 갖고 다니며 필요할 때 사용했고, 올해는 덩치가 나만큼 자라서 알약을 시즌으로 복용해 보기로 했다. 알레르기 약을 복용하기에 앞서 약국에서 파는 다양한 종류의 알레르기 약의 효능과 성분이 어떻게 다른지 찾아보았다. ------------------------------------------------------------------------------------- 출처: www.verywellhealth.com/should-i-take-claritin-zyrtec-or-allegra-3971137 Claritin, Zyrtec, Alleg.. 2021. 4. 15.
가지 토마토파스타 오랜만에 친구들과 함께한 점심. 가지 토마토파스타와 시저 샐러드, 그리고 그린빈 샐러드. 유방암 투병 중인 그녀들과의 식사는 앞으로도 이렇게 건강한 메뉴로만 채워질 것 같다. 가지 토마토 파스타 [ 재료 3인분 ] 가지 2개 올리브 1컵 토마토소스 1캔 방울토마토 (있으면~) 마늘 5-6톨 양파 1/2컵 소금, 후추 파마산 치즈가루 *** 아이들과 먹을꺼라면 다진 쇠고기를 마늘, 양파 볶을때 넣어서 같이 볶아주면 더 맛있다. *** [ 만드는 순서 ] 1. (재료준비) 마늘, 양파는 다지고 올리브는 슬라이스하거나 통으로 준비하고 가지는 슬라이스하거나 오이소박이처럼 잘라 소금 밑간을 해둔다. 큼직하게 잘라야 식감이 좋다. 2. 파스타를 삶은다. (롱 파스타, 숏 파스타 취향껏~~) 3. 올리브유를 두른 팬.. 2021. 4. 15.
미니김밥 장 볼 때가 다가오는데 세일 시작하면 가려고 미루고 있는 오늘~ 그럼, 파도 파도 화수분같이 나오는 마법의 냉동고를 털어볼까? ^^ [ 재료 ] 계란 3개 : 지단을 만들기 닭 가슴살 : 어제 먹고 남은 것이 있어서 결 따라 찢어준다. 어묵 4장 : 채 썰어서 뜨거운 물에 한번 헹군 후, 팬에 기름을 살짝 두르고 볶는다. 당근 반개 : 냉동고에 채 썬 당근을 찾아서 팬에 볶았다. 오이 반개 : 돌려깎기해서 채 썬다. 단무지 : 돌려 깎기 해서 채 썬다. 맛살 : 반으로 잘라서 잘게 나눈다. 김 : 4 등분한다. 아보카도 : 어제 먹고 남은 반개를 먹기 좋게 썬다. 날치알 : 조금 남은 것을 탈탈 털어서 레몬즙을 뿌린다. 그럼~ 준비한 재료로 김에 돌돌 말아서 먹자~ ^^ 2021. 4. 14.
고구마 샌드위치빵(?) 감자냐? 고구마냐? 하면 나는 고구마다. 왜? 더 달달하니깐~ 요즘에는 고구마를 에어프라이에 구워서 먹으면 정말 쉽고 맛있다고 하는데 우리 집에는 에어프라이가 없는 관계로 그동안 전통적인(?) 방식으로 고구마를 쪄서 먹었다. 그러니깐 맛이 너~무 전통적이다. ㅜㅜ 김치를 한조각 얹어먹어야 할 것 같은 맛....@@ 그래서 오늘은 좀 다른 방법으로 먹어보기로 했다. 미국 사람들이 흔히 먹듯이 고구마를 넙적하게 썰어서 미니오븐에 15분 정도 구워보았다. 토스트 기능으로 400F 에서 15분 구웠더니 뒤집을 필요도 없이 앞뒤로 노릇노릇 구워졌다. 참, 굽기전에 고구마 앞뒤에 올리브 오일을 살짝 브러시 해주었다. 오호~ 이 방법 아주 간단하고 훌륭하다. 구워진 모양이 마치 파니니 같다. 크기도 샌드위치같고 위에.. 2021. 4. 13.
두부연어스테이크 식재료 중에서 가장 만만한 것이 '두부'인 것 같다. 코스트코에서 장 보면 거의 매번 빠지지 않고 4팩짜리 두부 박스를 담아온다. 콩은 유전자변이가 많은 음식이므로 가능한 유기농을 먹으란다. 오늘 점심은 두부연어스테이크. 며칠 전, 연어를 구워서 일부는 먹고 일부는 냉동시켜둔 게 있어서 냉장고에 떠도는 야채를 넣어 건강한 스테이크를 만들어 보기로 했다. [ 재료 (3인분) ] 두부 : 1모 연어 : 연어와 같은 양으로 (있는 만큼 넣어도 괜찮아~ ^^) 계란 : 1개 아몬드가루 : 1/2컵 (없으면, 밀가루 또는 부침가루) 각종 야채 : 1컵 (당근, 양파, 버섯, 파 등 집에 있는 것) [ 만드는 순서 ] 1. 연어를 소금, 후추로 시즈닝 하여 구워준다. 2. 두부는 물기를 꼬옥 짜서 준비한다. 3. .. 2021. 4. 12.
다이어트 샌드위치 밥 먹을래? 빵 먹을래? 하면 나는 빵이다. 빵순이... ^^;; 아이들은 아점으로 치킨데리야끼를 해주고 나는 혼자 샌드위치를 만든다. [ 재료 ] 곡물 샌드위치 2장 삶은 계란 2개 삶은 병아리콩 조금 브로콜리 조금 양파 초절임 조금 샐러드(나는 아루굴라가 있어서 사용했다) 소금, 후추 약간 ** 병아리콩과 브로콜리, 삶은 계란, 양파 초절임은 한 번에 밀프랩해서 냉장고에 넣어두면 5일 정도 간단한 식사를 챙겨 먹기에 좋다. [만드는 방법] 1. 샌드위치 빵을 원하는 만큼 토스트 한다. 2. 삶은 계란 두 개를 볼에 넣고 포크로 으깬다. 3. 데친 브로콜리를 잘게 썰어서 넣어준다. 4. 삶은 병아리콩을 넣고 소금, 후추로 간을 해서 다 같이 버무린다. 5. 샌드위치 빵 위에 아보카도 오일 마요네즈를 바.. 2021. 4. 11.
소세지 시금치 파스타 아이들 점심은 줘야 하는데 살짝 귀차니즘이 밀려올 때, 만들기 좋은 파스타~ [ 재료 ] 소세지 2개 시금지 아주아주 많~이 파스타 먹을 만큼 다진 마늘 넉넉히 Red Pepper Flakes (없어도 괜찮다.) 파마산 치즈가루 (없어도 괜찮다.) [ 순서 ] 1. 파스타를 끓인다. 2. 파스타를 끓이는 동안, 소세지를 먹기좋게 썬다. 3. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 처음부터 넣어서 향을 내준다. Red pepper flakes가 있다면 조금 넣어주어도 좋다. 4. 소세지를 넣고 볶는다. 5. 시금치와 익힌 파스타를 넣고 같이 볶아준다. (시금치를 팬에 넘칠 정도로 많~~이 넣어도 금방 숨이 죽어서 양이 적어진다.) 6. 간은 피쉬소스로 한다. 7. 접시에 닮고 파마산 치즈가루를 뿌려준다. 끝! 2021. 4. 11.
체내 염증 유발하는 음식 vs 염증 완화하는 음식 염증은 '침묵의 살인자'라 불릴 정도로, 나도 모르는 새 온몸에 각종 질환을 직·간접적으로 유발한다. 보통 염증은 외부 침입 물질로부터 몸을 지키는 면역 과정 중에 생기는 자연스러운 방어 기전이다. 하지만 이는 '급성 염증'에 해당, 여러 날에 걸쳐 일어나는 '만성 염증'은 심뇌혈관질환, 암, 우울증, 치매를 유발하며 만병의 근원으로 작용한다. 만성염증 유발 원인 몸에 나쁜 만성염증이 생기는 다양하다. 그중 대표적인 것을 알아보자. ▷ 미세먼지 등 아주 작은 입자의 대기오염물질은 염증을 유발한다. 작은 입자의 대기오염물질은 코에서 걸러지지 않아, 폐로 바로 흡수된다. 이때 몸에서 이물질을 없애기 위해 염증 반응이 생긴다. ▷ 흡연도 염증을 유발한다. 담배의 주성분이 니코틴인데, 니코틴이 외부에서 침입한 .. 2021. 4. 8.
조개반, 면반 봉골레파스타 아침 일찍 코스트코에 갔더니 오랜만에 신선한 조개가 있다. 모시조개 같은데... 정확한 종류는 모르겠다. 사실, 코스트코의 조개는 양이 많아서 한번 사면 작정하고 (얼려도 되지만 신선한 조개를 먹기 위해서) 열심히~ 온종일~ 먹어야 한다. 그럼, 봉골레 파스타 해볼까~~~? [ 재료 ] 스파게티면 : 먹고 싶은 만큼 조개 : 먹고 싶은 만큼 와이트 와인 : 단맛이 없는 것으로. 파슬리 : 신선하면 좋고 없으면 마른 것도 좋다. 그마저 없으면 쪽파를 송송 썰어 넣어도 좋다. 그것마저 없으면 없어도 된다. Pepper flakes : 없으면 굵은 고춧가루도 괜찮다. 다진마늘 소금 후추 [ 방법 ] 1. 조개를 소금물에 30분 이상 해감한다. 2. 스파게티면을 삶는 동안 조개를 바락바락 깨끗하게 씻는다. 3... 2021. 4. 7.
햄버거샌드위치 미국 하면 햄버거를 떠올리는 사람이 많다. 살아보니, 햄버거와 샌드위치는 내가 생각하는 인스턴트 음식이 아니라 하나의 멋진 요리다. 우리나라 김밥처럼 모든 영양소가 골고루 들어가 있는 건강한 음식. 단지, 패스트푸드 점에서 질이 낮은 재료와 기름을 사용해서 만들다 보니 우리에게 그 이미지가 좋지 않게 남아있을 뿐. 미국의 대표적인 햄버거로는 1) In-N-Out Burger : 냉동재료를 쓰지 않고 통감자를 이용한 감자튀김이 매력적으로 미국 서부에 대표적인 햄버거다. 2) Five Guys : 햄버거를 고를때 토핑을 고를 수 있고 기다리는 동한 땅콩을 무제한으로 먹을 수 있는 게 특징이며 버락 오바마가 사랑했던 햄버거로도 유명하다. 3) Shack Shack : 뉴욕을 한번쯤 다녀간 사람이라면 친숙한 쉑.. 2021. 4. 4.
모듬 해초비빔밥 어느 날 유튜브를 보다가 해초비빔밥이 그렇게 먹고 싶은 거다. 그런데, 여기는 왜 해초류를 파는 곳이 없을까? 한국에 부탁해서 거의 두 달 만에 도착한 모듬해초. 요즘 한국에서는 이렇게 1인분 포장이 유행인가 보다. 그런데, 한 봉지가 겨우 8g이다. 먹어보니 8g은 1인분으로 턱없이 부족하다. 적어도 1인분이라면 한 봉지에 12g~13g은 되어야 할 것 같은데. 포장이 아깝다는 생각을 했다. 그래서, 나는 한번 먹을 때 두 봉지를 먹는다. 눈에 띄게 줄어드는 게 마음 아프지만, 한번 먹을 때라도 푸짐하게 먹어보자~. 건 모듬해초는 찬물에 3분 불린 후 먹으면 된다고 되어있다. 혹시 좀 더 부드러운 식감을 원한다면 끓는 물에 살짝 데쳐도 좋다. 오이는 채썰고 며칠 전 만들어 두었던 양파 초절임을 곁들이면.. 2021. 4. 2.

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