레서피_Cooking176 아침 2025. 2. 9. 후라이드치킨 먹고픈 날 한국 가고싶다... 치맥먹으러... *^^* 2022. 10. 15. 펌킨파이 Pumpkin pie 2022. 10. 15. 레몬쿠키 Lemon cookies (by 호주가이버) ** 설탕을 half a cup - 1T 넣으면 더 좋을 것 같다. 2022. 9. 29. 감자매생이 칼국수 2022. 9. 25. 크림치즈 케잌(by호주가이버) 2022. 9. 13. 떡꼬치 [재료] 떡볶이 떡 고추장소스 [고추장 소스] 케첩 3T 고추장 1T 올리고당 2T 간장 1/2T (손가락으로 찍어먹어보면서 입맛에 따라 조절하면 됨~ 개인취향을 존중해야쥐~) [순서] 떡볶이 떡을 기름을 넉넉히 두른 후라이팬에 노릇하게 굽는다. 꼬치에 떡볶이를 적당량 끼운다. 고추장 소스를 붓으로 바른다. 다시 고추장이 타지 않을 정도로 한번더 굽는다. 옵션으로 통깨뿌리면 끝! 2022. 9. 3. Chicken Tikka Massala 2022. 2. 12. 설날 2022. 2. 1. Cake for the 14th Birthday 2022. 1. 24. Cali dumpling delivery 지인이 연말에 선물로 주셨는데 아이들이 맛있게 먹어서 상표를 보고 주문을 했다. 배송료는 무조건 $10이고 주문을 하면 보통 그 다음주에 택배가 아닌 가게 직원이 직접배송을 해준다. https://calidumpling.com/ cali dumpling delivery ABOUT US. Cali Dumpling brings authentic Chinese dumplings to your doorstep. Using the best ingredients, we craft delicious dumplings in a variety of different flavors. These are the dumplings you grew up eating and now you can enjoy them in your .. 2022. 1. 11. 슬로우쿠커로 만드는 단호박 식혜 (with Slow cooker) 큰딸이 겨울방학으로 집에 왔다. 기숙사에서는 먹기 힘든 음식위주로 요즘 먹고있는 중이다. 그래서 오늘은 새해를 앞두고 식혜~ 일반적으로 식혜는 엿기름을 보자기에 넣고 조무르고 그 물을 3-4시간 앙금을 가라앉히는 작업을 한다. 사실 이 부분이 시간도 많이 걸리고 좀 번거롭다. 근데, 김소형 한의사 유튜브를 보니 그 엿기름이 그렇게 소화작용에 좋단다. 그렇다면~ 우리식구끼리 먹는데 굳이 맑은 식혜를 만들이유가 없으니 건강하고 소화를 돕는 식혜를 슬로우쿠커를 이용해서 세상 간단한 버전으로 만들어보자~ [재료] 엿기름가루 250g 물 4 liter 식은밥 2공기 단호박 1/2개 계피 한조각 생강 한조각 설탕(or원당or메이플시럽) 1/2컵 [순서] 1. 슬로우 쿠커에 엿기름가루 250g, 물 4리터, 식은밥 .. 2021. 12. 31. 바나나쵸코칩머핀 지난주에 코스트코에서 잔뜩 사온 바나나가 맛있게 익어서 오늘 오랜만에 머핀을 구워본다. [재료] 중력분 1+3/4 컵 설탕 3/4 컵 (or 흰 설탕은 1/2 컵) 베이킹파우더 1 tsp baking soda 1 tsp salt 1/2 tsp egg 1 oil 또는 무염버터 1/2 cup sour cream or plain yogurt 1/2 cup Vanilla essence 1 tsp banana 2 semi-sweet chocolate chips 3/4 cup sliced almond 1/3 cup [만드는 방법] 1. 오븐을 350도(섭씨 180도) 예열 : 반죽이 금방 되니깐 오븐 예열을 꼭 먼저! 2. 머핀 틀에 기름칠하거나 라이너를 깔아줌 3. 마른 재료 (밀가루, 설탕, 소금, 베이킹 바우.. 2021. 12. 16. 찹쌀떡 와플 2021. 10. 29. 홈메이드 요거트 내가 요근래 잘하는거 하나는 홈메이드 요거트 만들기. 별다른 도구없이 냄비로 하룻밤만에 만드는 요거트는 건강함과 함께 플라스틱 사용을 줄여주어서 더 보람된다. ^^ 2021. 10. 27. 추석 and 송편 가을은 늘 반가우면서도 여름은 보내는 아쉬움이 공존한다. 그 문턱에는 언제난 추석이 있다. 난 추석하면 어릴 적 엄마가 추석빔으로 사주시던 진한 갈색의 두꺼운 겨울 원피스가 생각난다. 그 새옷을 입고 성묘를 가면서 얼마나 땀을 흘렸던지... ㅜㅜ 이런저런 사정으로 올해는 한글학교를 못다니게 되었다. 내년부터 고등학생이니 어쩌면 이제는 한글학교를 다니는 일은 더이상 없을지도 모르겠다. 그래서 한글학교 홈스쿨링 시작~ (물론 아무도 모른다. ㅋㅋ 심지어 학생(딸래미)도 본인이 홈스쿨링 당하고 있는지 모른다.) 오늘은 첫번째 수업 송편 만들기 ^^ 자고로 송편은 여럿이서 둘러앉아 수다와 함께 만드는 재미지~ [송편 만들기] - 맵쌀가루는 너무 차갑지 않게 실온도에 둔다. (맵쌀가루를 구입할 때 꼭! 소금을 넣.. 2021. 9. 24. 호떡도 근사한 브런치가 된다 7월 장기여행을 앞두고 팬트리와 냉장고 털이를 시작했다. 오늘 아침은 둘째가 좋아하는 호떡으로 한국 팬케익 브런치를 준비했다. '검은콩 호떡믹스'라고 하더니 색이... 아주 건강해 보인다. ㅋ~ 호떡 안에 넣는 설탕 소를 한 스푼 덜어내고 집에 있는 견과류를 잘게 부수어서 넣어 만들어본다. (사골국물에 라면 끓여주는 엄마맘이 이런 거겠지? ㅜㅜ) 딸이 어떻게 귀신같이 알고 "엄마가 꿀은 좀 적게 넣은것같아~" 한다. 2021. 6. 15. 라테 큰딸은 졸업식을 하고 더 바빠졌다. 2주째 아침 7시 30분 출근도장을 찍고 있다. 늘 새로운 것에 도전하는 딸이 기특하고 대견할 따름이다. 큰 아이를 출근시키고 집에 오는 길에 23번가에 있는 BARISTA 커피점에 들렀다. 코로나 때문일까.. 멋진 바리스타님들은 다 어디가시고 영락없는 오레고니안 아줌마 아저씨가 커피를 내려주신다. 여전히 커피맛은 환상적이지만 이 밀려오는 아쉬움이란... ^^; 2021. 6. 14. 감태+ 해초샐러드+ 두부부침 요리랄것도 없는 상차림이지만 근사하고 영양가득한 식사가 된다. 감태 : 먹기 좋게 잘라서 그릇에 담고 된장찌게 : 감자, 두부, 새우, 양파, 버섯, 된장, 마늘을 넣고 원하는대로 끓이기 두부 : 기름두른 팬에 바삭하게 굽고 해초샐러드 : 물에 3분정도 불린후에 헹구어서 식초로 살짝 간한다. 끝! 맛있게 감태2장에 두부 한조각을 올리고 해초샐러드를 듬뿍 올려서 한입먹자~ 그리고 된장찌개 한스푼~ ^^ 2021. 5. 30. 열무냉면 여름에는 냉면을 먹어줘야지~ 내가 만들었냐구? 아니아니~ 한인마트에 이용의 모란각 열무 물냉면이 있더라구 ^^ 아~ 좋다!! 2021. 5. 28. 반미 (Banh mi_베트남 샌드위치) 서서히 이곳도 일상으로 복귀를 하고 있다. 아이들도 일주일에 두 번이지만 학교에 등교도 하고 이런저런 이벤트들이 있어서 나도 하루에 한두 번 라이들을 해주고 있다. 그런데, 1년을 넘게 집에만 있다가 아이들의 라이드를 시작했더니 적응이 안되었는지 밥할 타이밍을 놓쳤다. 이런날은 to go을 하는 거지~ ^^ 오랜만에 베스트바게티(Best Baguette)에서 반미를 먹어본다. 딸이 안먹겠다며 빼놓은 실란트로와 매운고추는 모두 내 반미속으로~~ 아~ 맛있다!! 2021. 5. 25. 양송이 수프 in a bread bowl 지난 토요일에 Astoria 갔다가 '크램차우더(clam chowder) in a bread bowl'을 주문했다. COVID-19라 포장 주문을 했더니, 빵 따로 수프는 큰 컵에 따로 준다. 차 안에서 허겁지겁 먹어야 하는 상황이라 컵에 든 수프만 후룩후룩 먹고는 bread bowl은 덜렁 남았더랬다. 오늘은 bread bowl을 재활용해서 양송이 수프를 감성 있게 먹어보자~ 나는 스프를 내 방식대로 쉽게 만든다. 때마다 헤비크림이 있는 것도 아니고 그냥 우유 넣고 대충~ 수프는 따뜻하고 부드러우면 되는 거지~ 취향대로 해~ 괜찮아~ [ 재료 2인분 ] 양송이 5-10개 감자 반개 양파 반개 우유 200ml 소금, 후추 버터 [ 만드는 방법 ] 1. 감자, 양파, 양송이버섯은 작게 깍둑썰기 한다. 2... 2021. 5. 12. Mother's Day 한국의 5월 8일이 어버이날이라면 미국의 5월 두 번째 일요일은 Mother's Day이다. (Father's day는 6월 세 번째 일요일로 따로 기념한다.) 매년 Mother's Day가 되면 첫째는 내가 좋아하는 맛있는 파이를 (주로 피칸파이, 치즈케잌) 둘째는 더치 팬케이크를 구워 엄마를 초대한다. 두 딸이 일찍부터 부엌에서 달그락거리는 소리를 듣노라면 참 행복하다. 진작에 잠이 깨더라도 그녀들이 부를 때까지 나는 침대 속에서 밍기적거리며 자는 척하는 센스있는 엄마~. 그런데, 올해는 좀 색다른 Mother's Day를 보냈다. 큰아이가 돈을 벌기 시작해서 일까? ^^ 다운타운의 근사한 브런치 집에 브런치를 주문했더랬다. 코로나로 식당에서 먹지는 않고 브런치를 픽업해서 (운전은 내가 했다.. ㅋ).. 2021. 5. 10. 치맥데이~ 한국은 5월 8일이 '어버이날'이지만 미국은 5월 9일이 'Mother's Day'이다. 그래도 5월 8일이 되면 핏속에 흐르는 한국인의 기분이라는 게 있잖아~ (사실, 난 한국시간 맞추느라 어제 한국 부모님께 전화드리고 용돈 송금했지만..) 오늘은 나에게 self 상을 주기로 했다. 치맥 데이~^^ 계획했던 것은 아니고 떡 본 김에 제사 지낸다고 큰아이가 오늘 End of Year 파티에 갔다서 남은 치킨을 잔뜩 싸왔다. Coach Den이 집에서 직접 구운 치킨인데 아이들이 COVID-19에 마스크까지 벗고 6 feet 안전거리 지켜가면서 치킨을 뜯어먹기에는 흥이 안 났던 모양이다. 큰딸이랑 '기생충'영화를 같이 보며 어버이날 셀프 기념~ 2021. 5. 10. 못 참겠다 너. 빵! 요즘 '무탄고지' 또는 '키토 제닉 다이어트'가 대세다. 즉, (정제) 탄수화물을 최대한 안먹고 지방을 많이 먹으면서 인슐린 수치를 올리지 않고 칼로리를 소비하는 다이어트를 한다는 건데 나는 뭐 그런 다이어트를 할 마음은 전혀 없다. 단지, 밀가루 음식(라면, 떡볶이, 떡, 빵 같은) 정제 탄수화물은 늘어진 뱃살을 빼기위해 좀 줄이려고 노력하는 중이다. 그런데, 떡볶이, 라면은 참겠는데 빵순이, 빵안먹고 지내려니 우울하다. 그래서 오늘 아침은 살~짝 빵 한조각을 접시에 올려본다. ^^ 아~~~ 이게 행복이지. ㅎㅎ 2021. 5. 10. 불고기 전골 5월인데 날씨가 아침저녁으로 히터를 틀고 외투를 걸쳐야 할 만큼 쌀쌀하다. 도대체 봄은 언제오는겨? 오다가 가버린겨? 날씨가 쌀쌀하니 샐러드 용으로 사두었던 불고기감이 불고기 전골로 바뀌었다. 모름지기 쌀쌀할 땐 뜨끈한 걸 먹어줘야지~ [ 재료 ] 불고기 약 400g 큰 양파 1/2개 대파 1대 (난 대파가 부족해서 쪽파를 섞었다) 당근 조금 버섯류 (뭐든 좋다) 당면 큰 한 줌 ( 밥을 따로 안 먹을 계획이라 넉넉히) [ 불고기 양념 ] 불고기는 양념이 생명이다. ^^ 흑설탕 3 tbsp 간장 6 tbsp 청주 1 tbsp 간 양파 1/2 cup 간 사과(사과 반쪽) 산 배 2 tbsp (없어서 생략) 올리고당 1 tbsp 참기름 1 tbsp 후추 물(or 육수) 2 cup [ 만드는 순서 ] 1. 불.. 2021. 5. 5. 돼지수육 돼지고기와 쇠고기 중에 고르라면 난 돼지고기~ 특별한 이유는 없는데 그냥 더 편하고 맛있다. 오늘은 단백질 섭취를 위해 돼지고기 목살로 돼지수육을 만들어본다. [ 재료 ] 돼지고기(목살, 삼겹살 다 괜찮다.) 한 덩이 된장 2-3스푼 인스턴트커피 1스푼 양파 1/2개 대파 1대 통후추 통마늘 한 줌 [ 만드는 순서 ] 1. 돼지고기를 씻어서 핏물을 제거한다. 2. 냄비에 돼지고기를 넣고 양파, 대파, 된장, 인스턴스 커피, 통후추, 통마늘을 모두 넣고 센 불에서 끓인다. 3. 10분 정도 센 불에서 끓인 후, 약불에서 1시간 정도 끓인다. 4. 불을 끄고 10분 정도 식힌 후에 꺼내서 썬다. 끝. ps. 돼지고기에는 새우젓이 궁합이 좋다. 상추쌈에 돼지수육을 올리고 양념한 새우젓을 넣고 마늘장아찌가 있다.. 2021. 5. 4. 코코넛워터 Coconut Water 요즘 내가 푹 빠진 코코넛워터. 아이들은 싫다는데 나는 좋다. 그러니깐 더 좋다~ 다 내 거잖아. ^^ 마트에 가면 대부분의 코코넛 워터에는 첨가물이 조금이라도 들어가있다. 아니면, 플라스틱병에 담겨있거나.. ㅜㅜ 그런데, 얼마전 코스트코 다른 지점에 갔다가 발견한 Organic Pure Coconut Water. 다른 첨가물 없이 오가닉 코코넛 워터 100%이며 심지어 플라스틱이 아닌 재활용 가능한 팩에 담겨 있어서 내 맘에 쏙 든다. 2021. 5. 3. 블루베리 미니파이 *** 레시피 아님. 오늘은 큰딸 남자(사람?) 친구(들)의 생일이란다. 큰 딸은 그 녀석(들)이 좋아하는 파이를 만들어 선물할 꺼란다. 간밤에 파이도우까지 직접 만들고 아주 지극정성이다. 그녀는 New York Times Cooking 레시피를 좋아한다. 유료채널인데 좋아하는 선생님이 공유해 주셨다고 아주 잘 사용하고 있다. . . . 지난밤에 파이도우 만들고 새벽같이 일어나 부엌에서 덜그덕 덜그덕 요란스럽더니 12개(각6개)의 블루베리 미니파이가 구워졌다. 리본이라도 묶어줄까? 하고 물으니 괜찮단다. 생일카드도 필요 없단다. @@ 우리 딸답다.. // 어쨌든, S & L 생일 축하해~~ ★ . . . . 아침에 부엌에 내려왔더니 아주 난장판이다. 여기저기 부서져 바닥에 떨어진 파.. 2021. 4. 29. 버섯만두전골 보일러가 고장 나서 봄이지만 집에 한기가 느껴진다. 이럴 땐 따끈한 전골이지~~^^ [ 전골 재료 (3~4인분) ] 큰 배추잎 8장 버섯 종류에 상관없이 취향껏 많이 두부 1/2모 양파 1/2개 애호박 1개 멸치 야채 육수 마늘 간장 대파 1개 (있는데 까먹음..) 청경채 (없어서 생략) [ 만두 재료 (3~4인분) ] 만두피 1통 다진 돼지고기 약 300 g 양배추 1/2통 양파 1개 두부 1모 김치 2컵 부추 또는 쪽파 불린 당면 2컵 후추, 국간장, 소금 [ 만드는 순서 ] 1. 만두 만들기 자세한 만두 만들기는 여기를 보면 된다. 이번에는 다르게 한 점은 - 다진 돼지 고기를 마늘, 후추 밑간 해서 먼저 볶아주었다. - 양배추를 잘게 다져서 1 tbsp의 기름을 두르고 약간의 소금을 넣고 볶아서 .. 2021. 4. 28. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
